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孟非的小面热度下降关店5家,现开放加盟寻求扩张

时间:2019-10-24

孟菲的热度下降了5家门店,现已开放加盟以进行扩张

张晓荣新京报2019年1月24日

在2018年9月曝光后,四家商店已经关闭。最近,在孟买的一张小脸的西安一家商店也被曝光。 “孟菲的面”已经开始升级商店,并开国加盟。

最近,据西安媒体报道,“孟菲的面”西安赛格国际店已经关闭。自2017年以来,“孟菲的面”已报告给该商店,而西安商店是关闭的第五家商店。据《新京报》记者了解,自2018年11月起,“孟菲的Facets”已在全国范围内开业,商店已升级至2.0版。

西安一店合同到期

1月22日,记者在公众评论中发现,目前的“孟菲方面”西安赛格国际商店确实处于停业状态。用户的最新评论时间是2018年10月。随后,关于该商店倒闭的原因,“孟菲之面”投资推广负责人周先生告诉《新京报》记者,主要原因是与SEG International的租赁合同到期,并且正在选择新的商店地点。但是,具体的选址进度和商店的开业时间,上述周姓都没有透露。

《天狮潮》资料显示,“孟菲之面”的经营者是南京小编的饮食餐饮管理有限公司,该公司成立于2012年,注册资本为人民币620万元。南京小编的控股股东为江苏兴亚文化发展有限公司,持股比例为60.65%。法定代表人于家义直接持有15%,孟飞直接持有14.35%。

孟菲还通过江苏兴亚文化发展有限公司和江苏南京小发小脸企业管理合伙企业(有限合伙)间接持有南京小扁,并通过直接和间接方式持有南京小小。大约78.39%的股份已支付。

根据媒体报道,“孟菲的小面条”西安赛格国际店于2016年11月开业。当时,很多消费者都到店里排队。正常,但是在高温之后,业务变得越来越冷清。全国企业信用信息公开制度表明,南京小编西安分行仍在存在。根据上述投资负责人周先生的说法,该公司目前正在寻找新的商店,但尚未透露新站点的进度和开放时间。

由于热量减少,总共关闭了5家商店

公开信息显示,2014年11月,“孟菲刻面”的第一家商店在南京西万达广场开业,郭德纲,黄建祥等许多名人都参加了展览。当时,郭德纲在微博上贴了自己的头像照片,称其为“呼唤”。

根据当时的报道,由于名人效应,当“孟菲的面”刚刚打开时,生意火爆而难觅。许多消费者开始经历了三到四个小时的排队,甚至警察都需要维持秩序。现场。 2015年9月,“孟菲的面”在南京中央商场和金茂汇开设了两家分店。在随后的几年中,“孟菲的刻面”在北京,深圳,西安和昆明开设了商店。根据其官方微博发布的数据,截至2017年11月,“孟菲的Facets”已开设9家商店。

但是好时光并不长。自2017年以来,“孟菲小米粉”南通店和昆明店关闭的消息陆续传来。 2018年关闭商店的消息更加频繁。 2018年4月,苏州店关闭,2018年9月,南京河西万达广场店关闭,最近西安赛格国际店关闭了第五家店。

2018年4月,``孟菲小面条''苏州店面世时,记者来到北京富力广场``孟菲小面条''店体验。这家商店专门经营小面条产品,一碗重庆面条。价格是28元,人均消费在40元左右,但是与重庆其他普通的小面馆相比,没有明显的特色和优势。

当时,《新京报》记者还看到,与过去排队的热闹场面不同,大约12:30值得午餐。 “孟菲的面”没有排成一排,这家商店仍然有空缺。工作人员坦率地说,生意还可以,不需要排队。同样,一些消费者告诉《新京报》记者,他们去过三里屯“孟菲的小面馆”,人不多。有很多网民在微博中呕吐,口味一般,性价比低。他们不愿意再花钱。

根据《现代快报》的报道,关闭门店的原因是,“孟菲方面”的负责人说,南京金茂汇门店的关闭主要是由于购物中心人气不佳。河西万达广场因合同到期而关闭。关于关闭商店的操作,上述负责人说:“这些商店的生意还可以。最大的问题是你不能招聘经理。如果你没有好的管理人员,你会赔钱,而您宁愿将其关闭。

根据上述负责人周某的说法,目前的“孟菲刻面”店有7家,其中北京2家,南京2家,深圳1家,墨尔本1家,巴黎1家。记者在其微信公众号上看到,他在江西赣州也有一家商店。周姓负责人解释说:“商店没有经常关闭,商店升级需要时间。”

由于星级饭店的生意越来越暗淡,甚至关门大吉,饭店连锁品牌战略顾问王东明曾告诉《新京报》,消费者去明星食品和饮料店,经常去明星,但是当明星食物不能再满足消费了。当明星满足需求时,他需要优质的产品来吸引顾客。 “但是星级餐厅通常只是一个热闹的活动。总投资额很大。在装修,各种菜肴等方面,星级酒店的喜好和个性以及大众消费者的需求。这不匹配,因此很难最后。”

快餐产品被吐口水品尝。

记者还注意到,“孟菲的面”也推出了多种快餐产品。在天猫官方旗舰店的“孟菲小面条”中,记者看到方便面,自热蛋面,酸辣粉,石锅拌饭,野鸡等产品。从价格上看,方便面都在4-10元/包左右。自热丹丹面,牛肉面等产品的价格相对较高,在20-30元不等。

该店最畅销的红油钵钵鸡凉锅串,价格为29.8元/盒,并且在网络上类似产品还出售其他小火锅和其他类似产品。出售各种产品(例如冷锅串),以及购买,发送和出售面条等几种高级产品。但是,在社交平台上,很多网友说“孟菲的面”有10元一桶的方便面和酸辣粉的味道。它们与其他品牌并没有太大区别,也不愿意为此付费。

此外,在过去两年中,中餐一直是热门话题,全聚德,大东和小肥羊在海外都开设了商店。关于孟飞的微博,新京报记者注意到,2017年5月,孟飞说他和郭德纲的第一个“孟飞的面”定居在澳大利亚墨尔本。 2018年3月,孟菲在微博上发布了一则消息,“孟菲的Facets”同时在悉尼的澳大利亚第一家分店和墨尔本的第二家分店开业。

此外,根据Modern Express在2018年4月的报告,“孟菲的Facets”已经将重点转移到了海外,并计划在澳大利亚开设10家门店。根据上述负责人周的名字,海外共有2家商店。

目前,尚无关于其外国商店开业进展的消息,并且尚未核实具体商店的数量。但是,如何做好管理,避免国内餐馆重复停业,这也是“孟妃面”面临的问题。

开放加入以进行扩展

2018年12月12日,“孟菲刻面”微信公众号发布消息,“ 2018年10月,“孟菲刻面” 2.0版致力于将“质优价廉”作为关键词。 2018年11月,“孟菲小面条”全国市场起航。”这是否意味着“孟菲的面”将根据商店的业务策略进行调整?

2019年1月22日,负责“孟菲小脸”投资的周先生告诉《新京报》,该公司正在对这家商店进行升级,升级后的商店将在装修,餐具等方面。和服务。不同的是,整体菜肴仍以重庆风味为主。实际上,从2018年11月开始,“孟菲的面”就开始加入该国。至于加盟费,周先生没有透露。但是,他说,为了鼓励加盟商,目前有50个免费加盟费名额。目前,南京海乐城店和江西Yin州宝能店均为特许经营店。

《新京报》记者向江西Yin州店和南京海乐城店报道是否需要排队作为消费者。他们的工作人员说,商店里没有太多人,他们不必排队等候。江西Lu州宝能专卖店负责人表示,开业仅20天,人就不多了,一般不必排队。

为了提高品牌知名度和扩大市场份额,许多餐饮公司都采用加盟和扩展的方法。但是,业内人士说,控制加盟商一直是餐饮公司的难点。一旦专营商店的数量超过直接经营的商店的数量,公司应保持警惕。

这也是星级餐饮。 2017年3月,宝北的火锅店“辣子庄”因使用牛血被伪装成鸭血出售而被曝光。鲍贝尔针对此事件发布了微博,称这将是“麻辣壮族的运营和管理受到严格监管”。从那以后,媒体上有报道称“麻辣壮族”已暂停其特许经营业务。关于“孟飞的面”,无论是从现有直营店的发展还是从加盟商的控制来看,都将面临挑战。

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