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今日起,肯德基首款“人造肉炸鸡”就要开卖了!

时间:2019-09-30

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关于人造肉,这是一项全球性的“食品改革”,越来越多的餐饮业巨头加入革命队伍。据国外媒体报道,周二(8月27日),快餐巨头肯德基将推出首款人造肉产品Beyond Fried Chicken,这是肯德基首次涉足人造肉类食品。

肯德基“人工烤鸡”今天发售

据报道,肯德基“Beyond Fried Chicken”包括两种形式:无骨鸡翅或鸡块。据相关报道,肯德基以套餐的形式推出了“Beyond Fried Chicken”,有两种选择:

由6或12个无骨植物组成的鸡肉或鸡肉片,配以经典的蛤蜊酱,价格分别为6.49美元和8.49美元;另外6或12个无骨植物鸡翅,纳什维尔酱,布法罗酱或蜂蜜烧烤酱的价格分别为6美元和12美元。

根据两家公司联合发布的新闻稿,“Beyond Fried Chicken”仍处于测试的早期阶段。参加“Beyond Fried Chicken”测试的是美国当地的Cobb Parkway商店。当地时间是每天10:30到6:30,消费者可以去商店试试肯德基“Beyond炸鸡”。

之后,肯德基将决定是否根据客户反馈扩大产品测试范围,或在美国各地的商店广泛推广这种植物鸡肉产品。

据国外媒体报道,超越肉类之前已经在美国超市推出了人造鸡肉产品,但今年早些时候,该公司以“改良配方”为由取消了该产品。经过改进,肯德基推出的“超级炸鸡”具有更高的“模拟性”。

根据肯德基美国分公司总裁兼首席概念官Kevin Hochman的声明,消费者很难发现这是一种以植物为基础的产品,而不是真正的鸡肉。

2美国人造肉已“到处开花”

肯德基是涉及人造肉类产品的最新餐饮品牌,但绝对不是唯一一家。在美国,人造肉类产品随处可见。此前,许多连锁餐厅如汉堡王,邓肯,TGIFridays,DelTaco,WhiteCastle和Tim Hortons也推出了“人造肉”产品。

其中一些餐厅与Impossible Foods合作,有些与Beyond Meat合作。目前,形成了相对明显的竞争形势。与此同时,有迹象表明,“人造肉制品”的推出对餐饮品牌产生了积极影响。

不久前,Dunkin's是美国十大快餐连锁品牌之一,也将Beyond Meat早餐三明治推广到美国纽约曼哈顿的163家餐厅。

8月初,另一家快餐巨头汉堡王与另一家人造肉公司Impossible Foods合作,在美国的7,200家商店推出了“人造肉”汉堡。

Impossible Foods官方网站截图

当然,“人造肉”汉堡也引起了麦当劳的注意。本月早些时候,当被问及“是否会推出肉汉堡”时,麦当劳表示正在密切关注产品,目前正在了解消费者的想法,尚未作出具体决定。

<3> 3“5D模拟”中国人造肉即将到来

不仅是美国,而且中国也是一个人造肉很受欢迎的国家。

不久前,由北京工商大学食品与健康学院李健实验室团队和植物肉品牌Starfield开发的第一代“人造肉”产品 - “人造肉”月亮老式海鲜月饼的蛋糕预计将于9月上市。

图片来源:微博用户

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